鳥肉 せせり

最近ちょっとマイブームな鶏のせせり肉
首の部位らしいのだけど結構脂があって筋ばった歯ごたえが
あるのよね。
マグロとかのカマ焼きで骨と骨の間のレアな身の部分を思い返す感じ(余計わからんな
せせり
脂が多く出るから油は引かないで多少塩ふってフライパンで焼くだけ。
んで、わさび醤油で食べるだけ。
こんだけでなんか外の焼鳥屋でかわった串を食べている感覚になれる。
胸肉やもも肉の一枚肉はフライパンじゃ外みたいにカリジュワに焼くの難しいのだけど
この肉は小さいしフライパンでも焼き鳥チックに焼けて美味しいや。
問題は庶民スーパーでは見かけない部位ということだろうか・・・(購入は新横浜のプリンスペペ)

コメント
わさぼ醤油ってところが、おいしそう
  • piano
  • 2013/06/27 8:00 AM
焼き鳥で一杯やりたい♪
炭火の焼き立てが食べたい。
  • boccu
  • 2013/06/28 12:04 AM
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